Tomaten sind ein echtes Streitthema - sind sie nun Obst oder Gemüse?
Botanisch gesehen sind Tomaten eine Beere, da sie aus einer bestäubten Blüte hervorgehen. Gleichzeitig sind sie aber auch Früchte von krautigen Pflanzen und zählen daher als Gemüse. Auch ihre Anbauweise und ihr geringer Zuckergehalt sprechen eher dafür, dass sie als Gemüse eingestuft werden sollten. Letztendlich können wir uns, sowie die Botaniker:innen, darauf einigen, dass Tomaten zu den Fruchtgemüsen zählen.
Was machen Tomatensnacks so besonders?
Tomaten sind nicht nur lecker und vielseitig, sondern auch äußerst nahrhaft. Sie enthalten zahlreiche Vitamine und Mineralstoffe, die unser Körper braucht, um gesund zu bleiben. So sind Tomaten eine hervorragende Quelle für Vitamin C, dass unser Immunsystem stärkt und zur Wundheilung beiträgt. Auch Vitamin A, das wichtig für eine gesunde Haut und Augen ist, findet sich in Tomaten. Kalium, das den Blutdruck senken kann, ist ebenfalls in Tomaten enthalten.
Darüber hinaus enthalten Tomaten auch Antioxidantien wie Lycopin. Diese können helfen, freie Radikale zu bekämpfen und das Risiko von Herzkrankheiten und Krebs zu verringern. Einige Studien legen sogar nahe, dass der regelmäßige Verzehr von Tomaten bei der Vorbeugung von Knochenabbau (Osteoporose) helfen kann.
Bleiben die gesunden Vorteile von Tomaten auch bei der Verarbeitung zu Snacks erhalten?
Ja, die Nährstoffe und gesundheitlichen Vorteile bleiben erhalten, solange die Tomaten schonend verarbeitet werden. Mit Gewürzen und Kräutern verfeinert, wie bei unserer Salty Sweet Tomato-Sorte, stellen Tomatensnacks eine gesunde Option dar. Sie sind eine bequeme und leckere Möglichkeit, mehr Gemüse in die Ernährung zu integrieren.
Allerdings verlieren Tomaten bei manchen Verarbeitungsweisen auch Nährstoffe. Zum Beispiel bei der Verarbeitung zu getrockneten Tomaten, die häufig mit Salz und Zucker konserviert werden, was den Nährwert reduzieren kann. Auch frittierte Tomaten-Snacks sollten nur in Maßen genossen werden, da sie oft in Öl gebraten werden und dadurch einen höheren Fettgehalt aufweisen.
Wie ökologisch sind Tomaten?
Tomaten sind nicht nur gut für unsere Gesundheit, sondern auch umweltfreundlich. Denn die Tomatenpflanzen, können ohne großen Aufwand zu Hause angebaut werden und verursachen daher weniger Transportkosten und CO2-Emissionen als importierte Tomaten. Darüber hinaus benötigen Tomaten vergleichsweise weniger Wasser als andere Pflanzen.
Fazit:
Tomaten sind ein unglaublich vielseitiges und nahrhaftes Lebensmittel, das nicht nur gut für unsere Gesundheit, sondern auch für die Umwelt ist. Ob als Hauptbestandteil in einer Mahlzeit oder als Snack, Tomaten können auf viele verschiedene Arten in unsere Ernährung integriert werden. Sie sind reich an Vitaminen, Mineralstoffen und Antioxidantien wie Lycopin, die nachweislich das Risiko von Herzkrankheiten, Krebs und Knochenabbau reduzieren können. Darüber hinaus sind Tomaten eine hervorragende Quelle für Kalium, das den Blutdruck senken kann.